老铁们 ，鲜锅鲜锅大家好，兔的兔相信还有很多朋友对于鲜锅兔的家常家常家常做法和自贡鲜锅兔的家常做法的相关问题不太懂 ，没关系，做法自贡做法今天就由我来为大家分享分享鲜锅兔的鲜锅鲜锅家常做法以及自贡鲜锅兔的家常做法的问题 ，文章篇幅可能偏长 ，兔的兔希望可以帮助到大家 ，家常家常下面一起来看看吧！做法自贡做法
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鲜锅兔的正宗做法四川
第一步 ：
新鲜的带皮兔子一个 ，带皮的兔的兔兔肉更好吃 ，兔肉洗净后剁成块 。家常家常把兔肉放入盆中 ，做法自贡做法加上清水 ，鲜锅鲜锅漂洗出血水 。兔的兔
然后冷水下锅 ，家常家常焯水一遍 ，这样能逼出更多的血沫 ，撇去浮沫后 ，用清水清洗干净备用 。
第二步：
热锅烧油，油热后加入姜片，八角，桂皮 ，花椒，香叶炒出香味 。
然后放入干辣椒段（不吃辣的可以不加辣椒），然后放入兔肉煸炒。
煸炒干水分 ，开始调味，加入适量的盐 ，半勺味极鲜 ，适量的红烧酱油 ，一小勺白糖提鲜 ，然后翻炒均匀 ，倒入一罐啤酒，啤酒可以去除兔肉的腥味，而且焖出的兔肉口感更好。再加入没过兔肉的水。水烧开后 ，把兔肉放入电压锅里 ，按煮饭键 ，煮35分钟即可 。
35分钟后 ，再放入炒锅里，加入香芹，葱段 ，青椒 ，红椒 ，翻炒均匀断生出锅。这样做出来的兔肉皮薄柔嫩，口感香浓 。
鲜锅兔焯水还是油炸
鲜锅兔的做法最正宗的做法，分为四个步骤，以下是具体步骤 ：豆芽蘑菇等配菜焯水，腌制一下兔肉 ，兔肉下锅炸 ，炒香配料放兔肉炖煮 。鲜锅兔就制作完成了。
原料：兔肉500g 、豆芽200g 、蘑菇200g 、盐20g 、鸡蛋2个 、淀粉50g
步骤 ：
1 、豆芽蘑菇焯水：
先将豆芽和蘑菇煮好 ，煮的时候加点盐 ，煮好后水先不要倒掉 ，还有用
2 、腌制兔肉：将切好的兔肉用盐 、蛋清 、淀粉
3、炸兔肉，锅里多倒点油 ，油热，把码好味的兔肉倒进去炸 ！炸到兔肉好了后把兔肉倒出锅 ，锅留
4 、爆香配料 ：热后放姜 ，蒜 ，泡椒，花椒翻炒 ，再放豆瓣酱炒出油 ，放刚刚煮菜的水 ，再放少许酱油，醋 ，盐，把泡姜丝放进
5 、煮好出锅 ：汤煮好后把炸好的兔肉放进去煮1分钟 ，接着把青椒段喝嫩姜也放进去再煮2分钟左右就可以出锅，去煮底油抓匀 。
家常兔肉最简单做法
①兔肉切丁 ，洗净，加1勺料酒 ，1勺鸡精 ，1勺胡椒粉 ，1勺生抽 ，1勺蚝油 ，1勺十三香，少许盐??姜蒜抓拌均匀腌制1小时以上。
②锅中倒宽油 ，五成热下姜蒜葱八角香叶桂皮炸香捞出 。（也可以加洋葱香菜一起炸会更香?）
③下腌好的兔肉 ，中小火??炸15分钟（兔肉更多的话可以炸更久一点 ，中途一定要不断翻炒）炸至金黄后下干辣椒花椒炒香（大约两分钟左右） 。下十三香 ，鸡精 ，芝麻，孜然粉翻炒均匀出锅 。
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